‘টিনের মাছ’— মানে কী?

মাছ শুকিয়ে তাতে নানারকম জারকদ্রব্য মাখিয়ে হাওয়া না ঢুকতে পারে এমনভাবে টিনের কৌটোয় আটকে রাখলে তা বহুদিন পরেও খাওয়া যায়। জোয়ানদের ঘাঁটিতে নিয়মিত রসদ আসার সুবিধে না থাকায় এবং রান্নার সময় সুযোগের অভাবে তাদের এমন খাবার সঙ্গে রাখতে হয়। একেই গল্পে ‘টিনের মাছ’ বলা হয়েছে। আমাদের রাজ্যে দীঘা, জুনপুট প্রভৃতি জায়গায় এইরকম খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প রয়েছে।