জলে দ্রবীভূত হওয়ার পর চিনিকে আর দেখতে পাওয়া যায় না কেন?

জলে দ্রবীভূত হওয়ার আগে চিনির যে দানা গুলিকে দেখা যায় সেগুলি আসলে চিনির অনু নয়। লক্ষ লক্ষ চিনির অনুযোগ ভদ্র হয়ে যে সমষ্টি গঠিত হয়েছিল তাকে আমরা চিনির দানা রূপে দেখি। জলে দ্রবীভূত হওয়ার সময় জলের অনু গুলির সমষ্টি থেকে চিনির অনু গুলিকে বিচ্ছিন্ন করে দেয়। চিনির অনুগুলি জলের অনুগুলির সঙ্গে মিশে দ্রবণের সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। এই অবস্থায় চিনির অণুগুলি এতই ক্ষুদ্র হয় যে তাদের চোখে দেখা যায় না।